Em 2025, a Nutrição será guiada pela personalização, sustentabilidade e abordagens holísticas, integrando saúde individual e impacto ambiental.
De forma simplificada, a Nutrição é a ciência que estuda como os nutrientes influenciam o corpo humano, tanto em contextos de saúde quanto de doenças. Ao longo do tempo, esse campo tem evoluído significativamente, passando de um conhecimento baseado em tradições para uma ciência cada vez mais embasada em evidências.
Nos últimos anos, avanços científicos e mudanças nos hábitos da população têm reconfigurado a forma como enxergamos a nutrição e suas implicações na saúde. A mudança nos estilos de vida, a crescente preocupação com os impactos ambientais, a valorização da saúde física e mental, somados aos desafios impostos pela pandemia de 2019, têm reconfigurado o campo de estudos da Nutrição, estimulando novas abordagens, pesquisas e tendências.
Um exemplo recente é a nova diretriz global para o diagnóstico da obesidade, que vai além do Índice de Massa Corporal (IMC) e passa a considerar outros marcadores, como a circunferência abdominal e o impacto do excesso de gordura na funcionalidade do organismo. Essa mudança, já adotada por entidades como a Sociedade Brasileira de Endocrinologia, reflete uma abordagem mais individualizada e eficaz.
Diante desse cenário dinâmico, algumas áreas da Nutrição se destacam como tendências para 2025. A seguir, apresento alguns dos temas que prometem ganhar relevância neste ano.
Nutrição de Precisão
O sequenciamento do genoma humano trouxe a possibilidade de entender como diversos fatores podem impactar os genes, dentre eles, os nutrientes. O advento das ciências econômicas, juntamente com a necessidade de abordagens individualizadas, promoveu o surgimento da Nutrição de Precisão ou Nutrição Personalizada.
Essa abordagem reconhece que cada indivíduo é bioquimicamente único. A resposta a um alimento pode variar significativamente devido a fatores como genoma, microbioma intestinal e estilo de vida, além de características como idade e sexo.
Ao considerar essas particularidades, a Nutrição de Precisão busca oferecer um plano alimentar otimizado para cada pessoa, maximizando os benefícios para a saúde e o bem-estar. Ferramentas como testes genéticos e análises da microbiota estão se tornando mais acessíveis e fáceis de usar, permitindo a criação de planos nutricionais individualizados e, consequentemente, popularizando a Nutrição de Precisão.
O grande investimento em ciências de dados e bioinformática, juntamente com a busca por abordagens mais personalizadas, faz com que a Nutrição de Precisão seja uma forte tendência para os próximos anos.
Alimentação Plant-Based
A crescente preocupação com os impactos ambientais e a saúde animal impulsiona o avanço de padrões alimentares baseados na sustentabilidade. Além de alimentos orgânicos, do aproveitamento integral de alimentos e das práticas agrícolas mais sustentáveis, a alimentação baseada em plantas, conhecida como Plant-Based, tem se tornado uma tendência no campo da Nutrição.
A preocupação com as mudanças climáticas e seus impactos na produção de alimentos impulsiona a busca por alternativas mais sustentáveis. Além disso, o esgotamento de recursos devido ao crescimento populacional global exige soluções para garantir a produção de alimentos de forma eficiente e com menor impacto ambiental.
Ao mesmo tempo, os consumidores estão cada vez mais conscientes dos impactos de suas escolhas alimentares no meio ambiente e buscam por opções mais sustentáveis. Populações ao redor do mundo estão sendo incentivadas a adotar dietas à base de vegetais para diminuir o impacto ambiental decorrente da produção animal.
Estudos destacam que essa vertente nutricional pode ser uma estratégia benéfica para manutenção da saúde intestinal, promoção do emagrecimento, prevenção e tratamento de doenças crônicas não transmissíveis, como doenças cardiovasculares.
A alimentação plant-based prioriza alimentos e, embora não seja uma vertente restrita, busca-se a minimização do consumo de produtos industrializados. A busca por uma alimentação mais saudável, bem como a preocupação ambiental, coloca essa vertente nutricional como uma forte tendência para 2025.
Nutrição Comportamental
A nutrição comportamental tem se destacado por reconhecer que a alimentação transcende a função fisiológica, englobando também aspectos comportamentais complexos. Essa área da nutrição vem experimentando um crescimento exponencial nos últimos anos, e a pandemia de COVID-19 impulsionou ainda mais o interesse dos profissionais por essa temática.
Estudos realizados durante e após a pandemia destacaram o comer emocional e a busca dos indivíduos por alimentos reconfortantes como doces, chocolates e salgadinhos, um padrão justificado por aspectos psicológicos. A saúde mental é algo que as pessoas têm valorizado, o que promove a nutrição comportamental, visto que a alimentação envolve aspectos psicológicos, sociais e culturais, além dos fisiológicos, e a nutrição comportamental busca entender e modificar esses aspectos para promover hábitos alimentares saudáveis a longo prazo.
A crescente prevalência de obesidade e doenças crônicas relacionadas à alimentação exige abordagens que vão além da simples prescrição de dietas, visando promover mudanças duradouras nos hábitos alimentares. A preocupação com o indivíduo como um todo, considerando seus aspectos físicos, emocionais, mentais e espirituais, faz da nutrição comportamental uma grande tendência para os dias atuais.
De modo geral, essas são algumas das grandes tendências da Nutrição para 2025. A Biominas busca estudar e entender mais cada um desses campos. Se você também se interessa, pesquisa ou trabalha com eles, entre em contato conosco. Vamos juntos!
